Інформація про початок закупівлі мороженої риби на 2023 рік

Назва товару

Вимоги

Відповідність ТАК/НІ

Риба заморожена обезголовлена, патрана:

Хек с/м, тушка без голови, від 200г.,
ДСТУ 4378,
400кг

Технічні вимоги: виготовлена відповідно до вимог ДСТУ 4378:2005 за технологічними інструкціями з дотриманням санітарних норм і правил, затверджених в установленому порядку.

Кожна партія товару поставляється з документами, що підтверджують їх якість та безпеку (посвідчення / декларація виробника про якість, санітарно-гігієнічні висновки тощо).

Вміст токсичних елементів, гістаміну та N-нітрозамінів у рибі замороженій не повинен перевищувати допустимих рівнів, встановлених центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров’я України.

Органолептичні показники якості: Риба столова, свіжоморожена, патрана обезголовлена риба, хек, тушка вагою не менше 200 грамів.

Заморожена сухим штучним способом блоками.

Температура у товщі замороженого продукту під час вивантажування з морозильних установок повинна бути не вища ніж мінус 18⁰С.

Зовнішній вигляд блоків риби. Цілі, поверхня рівна, чиста, недеформована. Можуть бути незначні западини на поверхні. Поверхня риби чиста, без згустків чи слідів крові за кольором властива цьому виду риби, для минтая – світло-сріблястого кольору. Потьмяніла срібляста поверхня у хека. Без ознак псування та повторної заморозки. З тонким шаром технічної глазурі.

Зовнішні пошкодження: проколи, порізи, зриви шкіри у риб в одній пакувальній одиниці, не більше ніж 10% у хека, не більше ніж 5% у інших риб.

Консистенція (після розморожування): туга, властива рибі цього виду.

Запах (після розморожування): свіжої риби без стороннього запаху, слабко виражений йодний запах.

Наявність сторонніх домішок: не дозволена.

Маркування: На споживчій (транспортній) тарі повинно бути маркування/ етикетування державною мовою, що містить наступну інформацію: назву підприємства-виробника, пакувальника його адресу і телефон; товарний знак (за наявності); назву продукту; прилеглість до району промислу дозволено зазначити у назві продукту; розмір риби; вид розбирання; вид оброблення; сорт; масу нетто, кг; номер партії; кінцева дата споживання «Вжити до» або дата виробництва та строк придатності; умови зберігання; позначення  ДСТУ

Фасування/ пакування: Товар поставляється в споживчій (транспортній) тарі, що відповідає вимогам чинного законодавства та забезпечує цілісність товару, його товарний вигляд, забезпечує збереження його споживчих властивостей, а також якість та безпеку під час транспортування і зберігання. У кожній одиниці пакування повинен бути продукт однієї назви, сорту, виду розбирання, однієї розмірної групи, дати виготовлення та виду споживчої тари.

Форма пакування: ящики з картону з попереднім пакуванням у мішки - вкладиші з  полімерних матеріалів (пакети з полімерної плівки).

Транспортування: Транспортують усіма видами транспорту в критих транспортних засобах згідно з правилами перевезення вантажів, що швидко псуються, чинних на даному виді транспорту.

Транспортні засоби та/або контейнери, ящики що використовуються для перевезення  риби океанічного промислу замороженої мають відповідати вимогам статей 25, 44 ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів».

Поставка: Поставка здійснюється Постачальником партіями за заявками Замовника. Вартість пакування, маркування, транспортування та розвантаження Товару  включається в цінову пропозицію.